Начальник м`ясного та рибного цеху

Вимоги, побажання:

• Профільна освіта,

• Досвід роботи в торгівлі або в виробництві та переробці сировини від 2 років,

• Знання правил обліку та норм видачі продукції,

• Знання норми витрат сировини та напівфабрикатів,

• Знання термінів та правил зберігання сировини, продукції та напівфабрикатів,

• Робота з технологічними картами та рецептурами.

Обов'язки: 

• Контроль прийому сировини,

• Контроль якості готової продукції та напівфабрикатів,

• Контроль процесу копчення,

• Контроль зберігання сировини та готової продукції,

• Ведення звітності,

• Інвентаризація виробництва,

• Контроль за дотриманням виробничої санітарії,

• Управління персоналом.

Умови: 

•оптимальні